Anleitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen

Die Eier trennen und das Eiweiß mit ein wenig Salz steif schlagen.

Das Öl zusammen mit dem Eigelb vermengen.

Anschließend werden alle weiteren Zutaten und 1/3 des Eischnees untergerührt.

Jetzt zuerst die tiefgekühlten Blaubeeren, anschließend den restlichen Eischnee vorsichtig untermischen.

Den Teig in mit Muffinpapierchen ausgelegte Formen geben

Im Backofen 20-25 Min backen