Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

August 8, 2017

5.0 0

entweder mit Rinderhackfleisch oder vegetarischem Hack

Zutaten

Für 4 Portionen:

4 Paprikaschoten

150g Kräuterfrischkäse

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

8 Kirschtomaten

1/2 Brühwürfel

400g Rinderhackfleisch oder vegetarisches Hackfleisch

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

150g geriebener Käse (z.B. Edamer oder Gouda)

Anleitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen

Die Paprikaschoten waschen und den Deckel abschneiden

Kerne entfernen und innen mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln

Tomaten waschen und vierteln

Den 1/2 Brühwürfel in einer 1/2 Tasse heißen Wasser auflösen

Anschließend die Brühe mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Hackfleisch vermengen

Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und wahlweise den Deckel wieder auflegen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die gefüllten Paprika daraufsetzen und für 20 Min. im heißen Ofen backen.

Anrichten und genießen

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