Anleitung

Avocado schälen und Kern entfernen

In Streifen schneiden und mit Zitronensaft der halben Zitrone beträufeln

etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Avocado Streifen hineinlegen

Eier aufschlagen, verquirlen, salzen und pfeffern

über die Avocados in die Pfanne gießen

Temperatur herunterdrehen und das Ei stocken lassen

Das Omelett vorsichtig aus der Pfanne auf die gewaschenen Salatblätter geben und mit einem Spritzer aus der Zitrone würzen