Anleitung

Pangasiusfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in 2cm große Würfel schneiden

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten

In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Paprikawürfel zusammen mit dem Knoblauch und den Chilischotenstreifen ca 2-3 Minuten anbraten

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden

Die Pangasiusfilets mit dem Paprikagemüse auf Tellern anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen