Blumenkohl Pizza mit Tomaten + Schinken

Blumenkohl Pizza mit Tomaten + Schinken

Februar 1, 2017

5.0 0

Zutaten

Für 4 Portionen:

400g Blumenkohl (ca. 1/2)

50g Parmesan

100g Emmentaler

3 Eier

3 Tomaten

3 EL passierte Tomaten

3 Scheiben gekochter Schinken

60g Mozzarella

1/2 Paprika

1 TL Oregano

etwas Salz und Pfeffer

Anleitung

Blumenkohl waschen und fein zerkleinern (am besten in einem Mixer)

Käse reiben

Eier mit dem Käse, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen

Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen

Dann Blumenkohl untermischen

Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen

Inzwischen Paprika waschen und in feine Stücke schneiden

Tomaten+Mozzarella waschen und in Scheiben schneiden

Pizzaboden aus dem Ofen holen und mit passierten Tomaten bestreichen

Mit Tomaten, Mozzarella und Paprika belegen

Noch etwas salzen und pfeffern

Im Backofen weitere 15 Minuten goldbraun backen

00:00

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